La gastronomie au détour du chemin (Volume 1)

200 recettes culinaires à base de plantes sauvages

« Il y avait un jardin qu’on appelait la Terre » chantait Georges Moustaki, il y a 50 ans… Qu’en est-il de ce jardin d’Eden à l’heure actuelle ?

L’auteur vous invite à la découverte de ce Paradis perdu, dans ce sanctuaire que représente encore la Nature et « son héritage comestible », là où il n’est point besoin de l’intervention de la main de l’homme…

200 recettes, de la cueillette à l’assiette, associant 80 plantes et fruits sauvages aux céréales, légumes et épices que nous connaissons, ne feront pas de nous des Robinsons, mais nous rendrons plus familiers encore ces chemins de campagnes et ces sentiers de forêt que nous aimons à parcourir…

A la recherche des sources de la Vie et de l’alimentation originelle, nous conjuguerons les plaisirs de la table avec l’équilibre de la diététique. A travers cet art de longue vie et de sagesse, aux racines de l’écologie, l’auteur nous convie à une méditation sur cet enseignement d’Hippocrate : « Que tes aliments soient ta première médecine »…

Pourtant une bonne dégustation vaut mieux que de trop longs discours ; ce livre aura aussi pour vertu de nous mettre l’eau à la bouche et de révéler une porte du palais que l’on nous aurait dérobée…